【升级】线下业态开始升级 “体验感”将成未来商圈引流重点

    线下业态开始升级 “体验感”将成未来商圈引流重点

不仅如此，人们还可以选择绘画、制作陶艺、diy手工制品……度过一段属于自己的时光。

如今，在互联网的冲击下，越来越多的线下业态开始升级，无法在线上呈现的“体验感”，正成为商圈业态中的新增长点。

它的好处在于，就算是零基础的“小白”，也可以在老师的指导下，做出颜值和美味兼顾的食物，并且省去了准备材料、清洗等繁琐程序。

因此，主打“体验”的美食课堂逐渐在商圈流行起来，成为人们休闲娱乐的新选择。

据了解，日日煮成立于2012年，是以提升年轻女性用户生活品质为核心目标的新生活消费品牌。

2017年12月起，日日煮在上海开出了首家线下体验馆，随后在全国多个城市进行了布局。

在这里，不仅能够体验到重庆专属的“粉辣热狗”课程，同时还有全球流行的网红甜点课程、注重技巧的面点课程、中西合璧的料理课程及可爱趣味的亲子diy课程等。

“体验业态有别于传统的服务经济，在市面上商品大多趋于雷同的情况下，它以服务为平台，立足于个人感受，带给每个人独一无二的体验。

除了日日煮，近年来商圈中各大知名美食课堂也频频落地：来自日本的高端料理工作室abccookingstudio，截至目前已经在重庆主流商圈中连开三家门店。

新光天地则打造了“lifekitchen”开放式厨房，为消费者提供烘焙、料理、花艺、生活美学等体验。

而各类私人烘焙教室、烘焙坊、美食体验馆更是遍地开花，在点评网站中仅输入关键字“烘焙diy”，就能搜索到近百个结果。

多元玩法吸引人体验业态成社交新场所除了美食制作，商圈中的体验业态类型可谓包罗万象：绘画、陶艺、饰品、皮具、布艺、刺绣、书法……可以满足不同爱好消费者的需求。

此类门店大多为提供手工艺课程为主，此外还有以“美学”为名的体验馆，大多以绘画、陶艺为主。

而在连锁陶艺机构制作一款杯子，价格在100元到400元不等，部分陶艺馆则有20到30元的初级课程供消费者选择。

位于新光天地的三浅陶社工作人员告诉记者：“制作一个陶瓷杯子，如果从拉胚开始，光是成型就需要2个小时左右。

”她表示，前来制作陶艺的客人主要是闺蜜、情侣、亲子等关系，也有部分公司选择把团建活动放在这里进行。

在美食生活方式方面，从2017年开始相继引入abccookingstudio与日日煮，此外还有全爱工匠、海马体、pstyle、西西弗、superm等创意体验品牌，汇集了手作、拍照、美发、书店文创、健身等丰富业态。

而走入线下后，线下体验店形成了餐饮+咖啡+配饰+料理+零售的生活美学集合，这对年轻女性客群具有很强的吸引力，也与商圈的核心客群相重合。

据介绍，新光天地打造了重庆首家纯开放式生活厨房“lifekitchen”，搭配全市独有的“室外香草园”，同时规划设计了湖上冰宫、室内双层旋转木马、空中花园、天空篮球场以及电影院等独特场景。

在卫生设施方面，全馆设有无障碍卫生间、亲子卫生间，为不同客群带来便利。

目前拥有电玩、篮球、轮滑、逻辑思维、音乐、舞蹈、美术等各类培训业态，以及diy创意工坊、儿童乐园等休闲娱乐业态，在整体儿童业态中占比已经达到62%。

目前线上线下业态可分为：第一是生活服务类，例如学习烘焙、手工等体验服务，这类业态只能在线下进行。

第二是实物标品类，例如米、面、油等商品，线上线下价差较小，线上购买还可以送货上门，更具一定优势。

第三是实物非标品类，例如鞋服包，此类商品需要试穿，适合在线下进行，但由于销售过程中加价率较高，电商为直接销售，形成了线上便宜线下贵的印象。

此外，大力发展体验业态，这类业态强调面对面、沟通、交互，具有线上无法替代的优势，是未来商圈吸引人流以及消费力的重要发展方向。

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